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竹筒酒是怎样装进去的
浏览: 发布日期:2017-10-27
竹筒酒也称鲜竹酒,活竹酒,竹节酒,生态酒等。是采用微创高压技术将与中药材发酵好的基酒注入鲜竹竹腔,与竹子一起生长,进行第二次发酵,酒竹相融,饱吸鲜竹中的各种营养素,如竹叶黄铜,竹茹,竹沥,竹叶多芬,竹叶多糖等,酿成原生态的,口感柔和,竹香浓厚的竹汁酒。工艺流程如下:
1、选竹,精选阳光照射良好,粗壮厚实的鲜竹作为种酒的竹子。
2、选酒,选择优等级高粱原浆酒,注意,原浆酒的选择是非常重要的,如果想做高档点的竹酒,可以选择度数高的,质量好的名酒。
3、发酵,采用客家秘制工艺,将原浆酒与中药材进行首次泡制发酵,配比和发酵时间非常重要。
4、种酒,在清明前后将发酵好的基酒采用微创高压技术,注入鲜竹竹腔,需注意的是,如果你最终的竹筒酒成品要求净含量500ml的话,种酒时需注入至少600ml。
5、长酒,酒注入鲜竹后,要定期观察竹子的生长情况,随时注意可能“醉”死的竹子,一定要及时清理掉,免避给整遍酒林造成不必要的损失。
6、砍酒,客户订购了,就到竹林中去砍酒。砍酒时,需确保刀具的锋利,而且要保证在有酒的竹节下保留一个空竹节,避免误伤竹酒。
7、品酒,整个批次的竹酒砍下后,需抽样品尝确认,确保酒的质量昨口感。
8、包装,采用现代化生产技术及设备,制作单支竹酒、饰刻文字图案及包装出货。
  翠江南竹筒酒每一个工序都严格把关,争取做出质量做好的产品,我卖的开心,你买的顺心!
 
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